4/2 社刊
2019/03/31
2019/03/17
與亞灣社聯合例會暨專題演講:愛的DNA 從抱怨到抱願 呼應扶輪核心價值之服務
與亞灣社聯合例會暨專題演講:愛的DNA 從抱怨到抱願 呼應扶輪核心價值之服務
主講人:沈芯菱 老師 2019/3/13
因為資歷豐富、成長故事激勵人心，這位被編入國小教科書、最年輕的總統創新獎得主、台灣知名慈善家-沈芯菱，一度被小學生以為她不在人世。是的，因為年齡、性別…，她經常被標籤化，但是她仍一本初衷、極盡所能發揮自己的能力、堅持不募款、將演講收入全數捐為公益使用。
她說，在哈佛商學院的課堂上，教授告訴他們: 在座的各位已是成功人士，那麼我們為什麼還要努力呢?因為人生要追求的是”圓滿”，不管是企業、個人或家庭。
有人問亞馬遜創辦人Jeff Bezos，未來十年有什麼是不會改變的?他說：初心。的確，初心，是一個人、一個企業最難得的精神堅持。
出生於雲林海口，沈芯菱原本有一個經濟平穩的家庭，年幼時因從事成衣代工的父母被上游廠商倒債，家庭經濟一夕間陷入困境。父母背負了不屬於自己的債務，為了還債，結束了成衣代工事業，開始日復一日的路邊攤生活，從清晨的菜市場、黃昏市場到夜市。四、五歲的她跟雙親過著這樣疲累不堪的日子。很多人笑他們傻，認為被上游廠商倒債，那就倒下游的債，她年幼時也時常向母親抱怨這樣的苦日子，但母親告訴她，再多的錢也很難買到一顆心，這顆心叫做”良心”。她很感謝她的母親不斷地改變她的觀念，讓她在上小學之前不再那麼地悲觀、沒自信。
轉彎思考～
面對問題時，我們可以試著超出框架，從另一個觀點來看待事物的全貌、換位思考。讓”只能這樣” 變成-“不只這樣”。 面對生命，我們有兩條路可以選擇，一條是”樂觀”，另一條是..”更樂觀”。
11歲那年，因為阿嬤種的文旦滯銷，正好學校電腦課啟發了她用email發信函賣文旦，成功地幫家人賣出了三萬多顆水果，因為她的網銷專長，家裡經濟逐漸獲得改善，不再擺路邊攤，她也協助父母重新經營成衣代工。圓滿了自己的家庭後，她也幫助家鄉的老農賣出不少水果，從2001年起已幫助百位小農網銷200多萬斤水果。對她而言-不是因為富有，才付出；而是因為付出，才富有。
因為看到許多家境清寒的學生沒錢補習導致成績落後，於是架設安安免費教學網站，幫助沒有資源學習的學生可以上網學習。她從12歲架設網站起，每年都有不同的公益成果，像是發起全民吃柳丁、紀錄草根台灣臉譜、希望校園偏鄉演講..。她說:簡單的事做久了就會變得不簡單，而不簡單的事做久了就會變成簡單。
世上最遙遠..的距離～從”知道”到”做到”。她在助人之路耕耘了十八年，花了800萬元做公益，賺了兩憶～意義和回憶。她說:人生要沒有遺憾，就要及時表達愛。讓她持續投入公益的動力就是愛-LOVE(Listen、Observe、Voice、Effort)，持續傾聽與觀察，用努力的行動去表達出來。
Amazon這個世界第一的公司，有一個很特別的文化，會在一個很醒目的地方放置一張空的椅子。在會議期間會詢問一張空的椅子:你覺得呢?這聽起來有點讓人毛骨悚然，但其實這張空椅子意味的是一個無法出席的客戶或是重要人物。Amazon希望以同理心了解客戶的需求，好比一個客戶可能只是需要挖一個孔，而不是需要一個鑽孔機。
是什麼讓沈芯菱從抱怨到抱願呢? 十多年前的某一天她行走在路上，聽到一個媽媽指著鷹架上的工人，斥責她的孩子:如果不好好唸書，以後就像這些人一樣沒出息..。這嚴肅又嚇人的叫駡聲驚動了沈芯菱，她看著鷹架上的工人頂大太陽辛勤的工作，她不禁拿起相機拍下他汗水淋漓的臉龐，並將內心的感動、感觸記錄下。從此，她用一支筆、一台相機記錄台灣各地各行各業基層的勞工、農、漁民的臉譜及故事，至今已拍下三十萬張的草根台灣照片，為台灣的基層百姓寫下歷史。
豆芽菜哲學～豆芽菜，是一種抗壓性極強的植物，農人培植初期，會在黃豆上蓋一塊壓克力板，經過壓力的洗禮會長得更為粗壯（因為壓力，成就了看似不可能達成的任務）。各行各業都有其壓力，如何看待壓力將是決定壓力的好或壞，如果你覺得壓力是正向的，那麼其死亡率比沒有壓力的人還要低。
無論你從事什麼行業，工作所創造的有兩個”Ｉ”:Income(收入)和Impact(對社會產生正面的價值)，成功的企業除了追求獲利也追求創新的價值，我們的生活中到處都有創意，但只怕缺少發現。
電影分享＂拔一條河＂，描述八八風災後，一群孩子失去了家，一群核子用一條繩子改變了社區的力量。這告訴我們，不要忽視”1”的力量，如果每天都有啟發、有收穫，那麼一年下來，比每天沒有新收穫的人多了數十倍的成長。
想想看，十多年前一個庄腳囝仔用一台相機、一支筆記錄了台灣，因為幫別人實現夢想，所以她從一個庄腳囝仔一路走到進總統府..。什麼叫成功?對她而言，成功未必是打敗多少人，而是能幫助多少人。這個世界要變得更好，不是只靠一個人或一個組織，而是每個人都付出自己1%的心力，用專業助人。
遇到挫折的時候，關鍵不在於難度，而在於態度。先跳出框架，用前人的故事激勵自己。像是電影”不老騎士”，用真誠的生命激勵著她～人是沒有夢想才老去，而不是老了才沒有夢想，使她在受挫之後仍能擁有滿滿的活力。
很多人在做一件事之前會先衡量得與失，像是時間、金錢….於是擔心失敗而怯步，但如果辦到了呢?有更多人得到幫助，那麼是否可以作為未來的參考呢?她認為，評估一件事情做與不做，如果失敗只是她一個人的失敗，那麼她願意去投入，即使失敗了也由她一個人承擔。
現今生活有很多負能量，而她的人生哲學，也是古人的智慧～活在當下。生活充實、滿足，並不否定自己。
2019/03/05
專題演講：年後不再難『瘦』香菇，收『腹』江山一把罩 主講人：楊濰菱營養師
年齡、體重、體脂率..什麼才是美魔女最該在乎的數字呢?
現今社會有一種『文明病』叫做”代謝症候群”，什麼是”代謝症候群”呢?以下只要達≧3項即是；達1項則為:高風險群。
ê一粗:肥胖(男性腰圍超過90公分、女性大於80公分)
ê二高:血壓偏高(收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg)、
空腹血糖偏高(≧100mg/Dl)
ê血脂異常:高密度脂蛋白膽固醇偏低(男<40mg/dL、女<50mg/Dl)，
三酸甘油脂偏高(≧150mg/Dl)。
代謝症候群容易造成肥胖，而肥胖易引起的併發症有：肝臟疾病、癌症、退化性關節炎、腦中風、糖尿病、高血壓、血脂異常、冠狀動脈疾病。
我們可以藉由BMI值來檢測自己的體重是否過重，
BMI值計算公式：BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2)，
體重正常範圍為
BMI=18.5～24。
有些女性看似身材曼妙，但是體脂率卻比同身高體重、看似粗壯的女性要來的高，高體脂率對健康是負擔，應避免甜食、高油脂的酥脆烤鴨、喝酒。
理想體脂率
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肥胖
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30歲以下
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30歲以上
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男性
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14-20%
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17-23%
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25%
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女性
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17-24%
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20-27%
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30%
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人體熱量消耗的途徑主要有三種:
1. 食物的熱效應：人體消化吃進的食物時產生的熱量，佔的比例最少，約10%
2. 身體活動：日常活動(走路、講話、工作等等…)和運動消耗的熱量，約佔總熱量消耗的15~30%。
3. 基礎代謝率(BMR)：佔比最高，約佔人體總熱量消耗的65~70%。
ê減重與能量相關，當攝取的能量大於消耗能量則體重上升，反之則下降。躺著也會燃燒能量的叫做基礎代謝率，它佔消耗能量的65%，但會受其他因素影響。有些人很難瘦下去，主要是基礎代謝率的問題，身體各部位的運作會消耗能量，如果肌肉較多則消耗的能量會變高，所以基礎代謝率會因為肌肉比例的量而有所改變，肌肉少的人其基礎代謝的速度較慢，這也是一般男生的優勢，瘦的比女生快，也比較不容易胖。
吃東西的速度如果快，則身體來不及消耗，所以吃東西要認真吃，要滿足身體的能量需求，避免不健康的飲食，像是油炸、高糖份、精緻的食物，抽菸者其營養素的消耗更快，檳榔和酒精的依賴也會使營養失調，太多的食品添加物和沒有纖維質的食物都會造成身體的負擔。
ê過量的飲食會造成-失衡的三角戀情～使得肥胖、脂肪細胞發炎、血糖異常三者之間的惡性循環。
ê理想的減重是一週減0.5-1公斤，少數人可以一週減重超過5公斤是因為～滴水不沾禁食法或是他真的非常胖。
ê抽脂等於減肥嗎？
2014年一項研究，將15名肥胖且代謝、健康不佳的婦女做皮下抽脂手術，抽出16-17L脂肪混合液，12週後複診，發現體重和腰圍都明顯減少，但是手術前後空腹的血糖、血壓、血脂不變。這問題出在發炎因子，因為抽的是皮下脂肪，皮下脂肪是外表，但是內臟器官的負擔才是真正需要改善的。
這項研究告訴大家：抽脂手術不能等同於減肥，其主要目的是塑身而非減肥。對於經過飲食治療和運動治療而仍有局部脂肪不良淤積和身材變形的人，可以將局部多餘的脂肪抽出，達到塑身的目的，但是抽脂手術無法達到減肥的效果。
ê抽脂不是減肥的捷徑，真正的捷徑是均衡的飲食，均衡的飲食就是水果、蔬菜、五穀根莖類、魚肉蛋奶類、堅果類、水份等做適當的搭配，就像扇子一樣，扇子搧風必須不漏才會有風，一旦有縫則會漏風。
ê飲食均衡很重要，進餐順序:
1.先從健康的食物開始吃
2.先吃低熱量
3. 水(湯)、青菜、飯、肉、水果。（先吃蔬菜血糖不易偏高）
ê有意識的飲食型態：研究女性減重者的行為模式時，發現可持續紀錄每日飲食者，減下的體重比無紀錄者更多。頻繁的紀錄食物攝取量，可有效提高自制力，有助於減重。
ê養成良好的生活習慣，避免久坐，久坐如同吸二手菸。
ê一起來增加快樂的正能量，充分咀嚼每一口食物、每天運動、曬曬太陽15分鐘。
